先日、東京ビッグサイトで開催されていました、『食品開発展2022』に参加しました。
『食品開発展』は、食品分野の研究・開発、品質保証、製造技術者向けの専門展示会として1990年にスタートし、2022年で第33回目の開催となったそうです。
様々な趣向で毎年開催されていますが、今年2022年は、
◎健康素材を集めたヘルスイングリディエンツジャパン(Hi Japan)
◎美味しさに関わる素材・技術を集めたフード・テイストジャパン(FiT Japan)
◎分析・計測、衛生資材、製造技術を集めたセーフティ＆テクノロジー(S-tec Japan)
◎フードロス削減のためのフードロングライフジャパン(LLj)
の4つの分野にわたり開催されていました。
国内外のサプリメント（健康補助食品）などに利用される新素材や注目素材などが紹介されており、健康への関心の高さを再認識させていただきました。
今後も、今回の『食品開発展』の様な展示会などに参加させていただき、最新の健康素材に関する情報を入手し、当ブログなどを通して、皆様にご紹介させていただければと存じます。
【ハービックス】店長の岩屋でした。